Kemik suyu nasıl saklanır

Kemik Suyunun Faydaları:
Geçmişten bugüne annelerimiz kemik suyunu yemeklere katarak bizlere içirmeye çalışırlar. Kemiğin içindeki ilik ve mineraller kaynama suyuna geçer. Çok faydalıdır kemik suyu. İçine biraz limon sıkarsanız kalsıyum özelliği de ortaya çıkar.
Kırık çıkığı olanlarda kemiklerin kaynaşıp daha çabuk iyileşmesi için önerilir kemik suyu.
Et suyu en sağlıklı içkidir diyor Canan Karatay:) Diz problemlerine de iyi geliyormuş kemik suyu. Cildimizin, saçlarımızın ve tırnaklarımızın canlanmasını sağlar.
İçeriğindeki jelatin sayesinde bağırsak problemlerine de iyi gelir.
İçerdiği hayvansal yağlar, mineraller, jelatin, protein sayesinde çok yararlıdır bizler için.

 Kemik Suyu Buzluğa Nasıl Konulur:

Siz de hazır bulyon almayın ve kendiniz yapın. Hem yemeğiniz lezzetlensin hem de şifa olsun ailenize, çocuğunuza. Özellikle kurban bayramında kemikleri etinden çok sıyırmayın ve haşlayın. Ben kemiği eti içine 4-5 damla limon sıkıp suyla birlikte kaynatıyorum. Üste çıkan köpüğü atıyorum. Saklamak içinse pratik bir çözüm buldum. Kloroplastın buz torbasına, huni yardımıyla döküyorum. Buzluğa koyuyorum. Kullanırken de istediğim kadarını kolayca kırıp yemeklerde kullanıyorum. Çözünmesini beklemiyorum. Çözülüp tekrar buzluğa da atmıyorum. Çok pratik bir yöntem gerçekten. Sizler de yapın ve bilmeyenlere önerin lütfen:)

Bebek pudrası deyip geçmeyin bakın ne faydaları var.
Hayatımızı kolaylaştırıcı etkilerini görünce çok şaşıracaksınız.

          En sevdiğiniz kolyeniz düğüm olup birbirine dolandiysa üzülmeyin. Pudrayı serpin, ve düğümün dolandığı yerlere girdiğinden emin olun. Düğüm çok daha kolay bir şekilde çözülecektir. Özellikle kopma riskli olan ince kolyelerde çok işe yarıyor.
         
         Eğer yazın kumlu bir plaja gidecekseniz, yanınıza bir kutu bebek pudrası alın. Özellikle de yanınızda bebek; ya da benim gibi ayağında kumla dolaşmaktan rahatsız olanlar varsa. ‘Kumlu kişi’ye biraz pudra serpin. Kumların hemen temizlendiğini göreceksiniz.

           Yazın çok sıcak ve siz yatağa gidip kaynamak istemiyorsunuz…Yatağınıza biraz bebek pudrası serpin ve 5-10 dakika bekleyin. Yatağın gözle görülür ölçüde serinlediğini hayretle farkedeceksiniz… Çok güzel kokulu bir yatağın sizi bekliyor olacağı da cabası.

           Karıncaların bebek pudrasından nefret ettiğini biliyor muydunuz? Yerdeki, penceredeki çatlaklara, veya girdiklerini bildiğiniz herhangi bir yere koyacağınız bebek pudrası onları içeri sokmayacak.

           Rimelinizin daha kalıcı ve kirpiklerinizin daha dolgun görünmesini istiyorsanız (kim istemez, değil mi ya smile ifade simgesi rimelden önce kirpiklerinize birazcık bebek pudrası sürün. Farkı göreceksiniz.

          Eski ve küflenmeye meyilli kitaplarınız varsa, sayfalarına pudra serpip, sayfalar açık bir şekilde kurumaya bırakın. Kuruduktan sonra bir kez daha aynı işlemi uygulayın ve kitabı dik bir şekilde bırakın. Sonuçtan memnun kaldığınızda, yumuşak bir fırçayla pudraları fırçalayın. Sonuçlar süper.

           Köpeğinizi yıkamak istemiyorsanız ama yine de temizlenmeye ihtiyacı olduğunu düşünüyorsanız, sırtına biraz bebek pudrası serptikten sonra fırçalayın. Pırıl pırıl olacak.

            Daha çok bilinen kullanım alanları: Temizlik eldivenlerinin, ayakkabıların içindeki nemi çeker ve kötü kokuyu engeller. Ayrıca süper bir kuru şampuandır. Saç derisine biraz serpip, saçlarınızı taradığınızda, yağlanmanın gittiğini farkedeceksiniz. Aynı şekilde ağda ve traş sonrası acıyı azalttığı da bir gerçek.

Neye niyet neye kısmet:)
Daha önce bloğumda Çilek Jöleli Muhallebi tarifi vermiştim ya. İşte ondan yapayım misafirlerime göz doldursun dedim. Güzelce hazırladım. Kalıptan çıkarma işini de sonraya bıraktım. Dolapta bekliyor. Misafirler gelmeye 1 saat kala açayım bir aksilik olur falan diye geçirdim içimden. Ters çevirdim kalıbı servis tabağına. Daha önce hiç böyle bir aksilik yaşamamıştım. İnmiyor aşağıya inatçı çıktı. Neyse geri kaldırdım . Tabanını sıcak suya değdirdim bir süre. Tekrar çevirdim. Bu sefer düştü ama jöle bozuldu. Buradaki jöleden oldu ama:( Bu şekilde misafire çıkarılmaz. Ben de moraller alt üst tabii. Aklıma süper fikir geldi. Resimde gördüğünüz şekil aklımda canlandı.
Hemen muzları, çilekleri doğradım. Alta muzları üstüne muhallebiyi, en üste de çilekleri jöleyi koydum. Onun üstüne de nefis bisküvilerden kırdım. Harika oldu vallahi. Mutfakta çareler tükenmez. Sizin de böyle anılarınız varsa yorum kısmına yazın ne olur. Böyle bilgilere de ihtiyaç var:))

Dondurucuda kıyma nasıl saklanır?

Dondurucuda et ne kadar durur?

Kurban bayramı geldi..

Hepimizin evinde tatlı bir telaş.

Kurbanlarımız kesilecek hayırlısı ile ihtiyacı olan kardeşlerimizle paylaşacağız..

Kurban ibadetini yerine getiren herkes belli bir miktarını ihtiyaç sahiplerine dağıttıktan sonra geri kalan etini ailesi için saklayacaktır.

Peygamberimiz (s.a.v) kurban etinin üçe taksim edilip, bir bölümünün kurban kesemeyen yoksullara dağıtılmasını, bir bölümünün akraba, tanıdık ve komşularla paylaşılmasını, bir kısmının da evde yenmesini tavsiye etmiştir (Ebû Dâvûd, Dahâyâ, 10).

Hanefi mezhebine göre de kurban kesen kişinin mali durumu çok iyi değil ya da orta halli olur, 

ev halkı kalabalık olursa kurban etinin tamamını kendisine ayırması menduptur.

Peki bu kestiğimiz kurbanın kendimize ayırdığımız bölümünü nasıl muhafa ederiz?

Eskiden insanlar kurbanlarını kestikten sonra dağıtılan etin kalan kısmını daha çok kavurma yaparak kış aylarında tüketilmek üzere tenekelerde saklarmış. 

Benim çocukluğumdan hatırladığım tuzlayıp odun fırınında kemikli olarak 

kurutma yöntemi de var ki çok lezzetli olurdu... Çocuk aklımla bu eti elimde yemeye bayılırdım.

Ancak günümüzde bu saklama yöntemleri yerini derin dondurucularda çiğ olarak saklamaya bıraktı

Ben genelde kıyma ve kuşbaşı olarak tek yemeklik paketler halinde saklamayı tercih ediyorum..

Donmuş etlerin buzları çözüldükten sonra yeniden buzdolabına konulması ,dondurulması

sakıncalı olduğu için tek kullanımlık olması daha faydalı ve pratik oluyor

Dondurucuda porsiyonluk kıyma

Donduracağım miktarda kıymayı strec film üzerine ince olacak şekilde yaydım.. 

Olabildiğince ince bir şekilde yayıyoruz ki kullanacağımız zaman kolay çözülsün.. 

Streci üzerine kapatıp yanlarını üzerine  hava almayacak şekilde katlayalım 

ve şekilde paket yapmış olalım. 

Altta gördüğünüz gibi..

Dondurucuda Kuşbaşı Saklama

Kıyma da yaptığımız gibi kuşbaşını da kullanacağımız kadar(tek yemeklik) 

streç film üzerine alalım incecik yayalım..

Daha büyük porsiyonlar halinde de hazırlayabilirsiniz.

Hava almayacak şekilde paketleyelim..

Etin hiç bir yerden hava almaması gerekiyor..

Açıkta kalıp hava alan et dondurucuda kurur aynı zamanda soğuk

 yanığı da oluşabilir ki bu da hoş bir görüntüye sahip olmaz..

Etimizi bu iki şeklin dışında ne yaparak değerlendirebiliriz derseniz bir iki öneride bulunabilirim..

Sucuk içi

Sevdiklerinize katkı maddeli içinde ne olduğunu bilmediğiniz gıdaları yedirmemek isterseniz 
bu sucuk içi tam size göre. 

Tarifini detaylı vermiştim buraya tıklayıp görebilirsiniz..

Kavurma yapıp muhafaza edebilirsiniz..

Et suyu yapabilirsiniz

Yemeklerinize lezzet katacak doğal et suyunuzu da hazırlamış olursunuz..

Detaylı tarif burada mevcut..

Bir kaç önemli nokta
*Etler buz dolabına hemen konulmamalı kesimden sonra etin kendi sıcaklığının düşmesi için en az 5-6 saat bekletildikten sonra buzdolabına kaldırılması önemli bir nokta dikkat edelim.

*Et, buz dolabında 0-2 santigrat derecede 6 gün, buzlukta bir iki hafta saklanabilir. 

Et kıyma haline dönüştürülünce bu süre en fazla 3 gündür.

*Derin dondurucu da ise eksi 18 derecede en fazla 3 ay saklanmalı.

*Dondurduğumuz eti çözdürdükten sonra tekrar dondurmuyoruz ;

bu zararlı bakteri oluşumuna neden olabilir

*Dondurulmuş etlerin çözülme işleminin buzdolabının normal bölümünde gerçekleştirilmesi en sağlıklı olanıdır. 

Müslüman aleminin Kurban Bayramı mübarek olsun.

İyi Bayramlar....