Mutlu,huzurlu,sağlıklı,maddi manevi bol kazançlı bir hafta dilerim hepimize.....

Son zamanlarda blog dünyasında snickers fırtınası esiyor becerikli hatun Cahidem bu tarifin kaynağı...
Bende bu tarifi iki kere yaptım ilk yaptığımda tarifi yarım ölçü hazırladım baktım evdekiler pek beğendi ikinci sefer daha çok malzemeyle yaptım ve bazı malzemelerin miktarlarını biraz değiştirdim....
Tarifimize geçelim dilerseniz...
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı su
85 gram kaymak
70 gram tereyağı
5,6 damla limon suyu
1,5 su bardağı fındık fıstık karışımı
1 paket vanilin
200 gram bitter çikolata
Tavada yaptığım ve fotoğrafladığım karamellerim ilk defa yaptıklarım yani yarım ölçü olarak yaptıklarımdı....
Önce şekeri,limon suyunu ve suyu uygun bir tencereye koydum karıştırdım....

 Kaynamaya başlayınca kaşıkla hiç karıştırmadan yalnızca arada bir tavayı sağa sola sallayarak karışmasını sağladım bu esnada kaşık kullanmadım...

Şeker kaynadıkça rengi koyulaşmaya başlayacak...
Sütlü kahve rengini alınca içine tereyağını koydum eriyene kadar karıştırdım... 
Kaymağıda ekleyip eriyene kadar karıştırmaya devam ettim en son vailyayıda ilave ettim ocaktan aldım....
İçine fındık fıstık karışımını ilave ettim karıştırdım...
Yağlı kağıt serdiğim  küçük boy borcama karışımı boşalttım..
Yukarıdaki ölçülerle yaparsanız benim gibi kare borcam yeterli olabiliyor hatta bu borcam biraz büyük geliyor yarım ölçü yaparsanız daha küçük bir tepsi kullanmalısınız....

 

Karamellerimi dolapta bir gece beklettim ertesi gün bıçakla kestim.....

Kağıttan çıkarmakta zorlanınca dondurucuda biraz beklettim fazlada dondurmadım...
Dilimlediğim karamelleri benmari usulü eritip biraz beklettiğim çikolataya çatal yardımıyla buladım...
Yağlı kağıt serdiğim tepsiye karamelleri dizdim...
Dolapta çikolatalar donana kadar bekledim...
Karamellerimiz servise hazır....
Bu fotoğraflarda ikinci kere yaptığım karamellerimden iki kare...
Ölçü daha çok olunca 24 cm lik seramik tencere kullandım..

 Borcamdaki karamellerimi bu tencerede hazırladım....

Yapacak olanlara kolaylıklar dilerim....
Afiyet şifa olsun....
Birde hediye çekilişini sizlerle paylaşmak istiyorum...

Hobim Efsane arkadaşımız güzel hediyeler dağıttığı çekiliş düzenlemiş katılmak isterseniz tık tık...

Hepimize çok mutlu bir hafta dilerim...
 Artık paketli ürünlerin bir çoğundaki zararlı katkı maddelerini hepimiz biliyoruz....
Ürünleri elimize aldığımızda etiketlerinde o kadar şeyler yazıyorki yemeye korkuyoruz çok şükürki bu konuda daha bilinçli bir toplum oluyoruz...
Hazır gıdalar içinde en çok talep görenlerden biriside ekmeğe sürülen hatta kaşık kaşık yenen krem çikolata ama bu tarifi yaptığımdan beri Allah izniyle artık bizim eve hazır krem çikolata girmeyecek İnşaAllah...
Bizim ev halkı bu lezzeti sevdi dün gelen misafirlerimde tattılar ve çok beğendiler benimle aynı fikirdeler ve tarifi yayınlamamı bekliyorlar...
Tarifi sevgili Cahideden aldım nasıl yapmışım bir bakalım...
Bütün tariflerimde olduğu gibi bu tarifimindede ölçüyü az tutarak yaptım..
1 litre süt
yarım bardaktan biraz fazla şeker
yarım çay kaşığı kabartma tozu
65,70 gram bitter çikolata
Süt ve şekeri tencereye koydum kaynamaya bıraktım ...
Ara ara karıştırdım kaynamaya başlayınca kabartma tozunu ilave ettim bu esnada biraz köpürüyor...
Yaklaşık bir saat kadar sık sık karıştırarak cıvık muhallebi kıvamına gelene kadar pişirdim...

Küçük parçalara böldüğüm çikolatayıda ilave ettim ve altını kapattım karıştırarak çikolatanın erimisini sağladım...
Kıvamı,lezzeti güzel olsun ve içinde pütür kalmasın diye bir müddet daha karıştırdım..
Kavanoza döktüm soğuduktan sonra kapağını kapatıp dolaba kaldırdım.
Dolapta  biraz beklettikten sonra servise hazır...

*Krem çikolatayı yaparken karıştırmak için bazen tahta kaşık bazen plastik tel çırpıcı kullandım...
*Krem çikolatamız koyulaşmaya başlayınca kıvamını çok koyu yapmayın bekledikçe koyulaşıyor kıvamı koyulaşmaya başlayınca yanmaması için daha sık karıştırmak gerekiyor...
*Ben rondodan geçirdiğim fındıkları krem çikolatamı dolapta beklettikten sonra ekledim damak tadınıza göre ister  toz fındık isterseniz çok ince dövülmüş fındık ekleyebilirsiniz...
*Fotoğrafta rengi koyu çıkmış rengi fotoğraftakinden biraz daha açık..
Afiyet şifa olsun...