Hayırlı Cumalar dilerim cümlemize,Cumamız mübarek olsun..
Uzun zamandır yoğurdu evde kendim mayalıyorum...
Hepimizin bildiği klasik usulde mayalıyordum taki fırında yoğurt mayalamayı görene kadar..
Aslında daha öncede nette fırında yoğurt mayalandığını görmüştüm ve denemiştim nedendir bilmem tatlı bir yoğurt elde etmiştim iyisimi eski usül devam edeyim demiştim...
Nefis yemek tarifleri sitesinde tarifi tekrar okuyunca  birde yayınlanmış resimi gürünce tekrar deneyim dedim iyikide denemişim..
Artık yoğurdu sürekli fırında mayalıyorum sarıp sarmalama derdi yok,yoğurt kavanozları veya tencere tezgahın üzerinde yer kaplamıyor kısacası çok pratik..
Mandıradan aldığım sütü kaynatıyorum uygun sıcaklığa gelince mayalıyorum ısıtmadığım soğuk fırına kavanozların kapaklarını kapatmadan koyuyorum....
Fırın gündüz bana lazım olduğu için genelde mayalama işini geceye bırakıyorum gece geç saatte fırına koyuyorum sabah fırından alıyorum...
Mayalanan yoğurtları çok sarsmadan fırından alıp  kapaklarını kapatıyorum  dolaba kaldırıyorum..
Ortalama on iki saat veya bir gün beklettikten sonra tüketiyorum..
Ben yoğurdumu midi fırında mayalandırıyorum...
Yaz mevsimde mayalandırma sürenin daha kısa olması gerektiğini düşünüyorum bakalım deneyip görüceğiz kısmetse...
Afiyet şifa olsun..

 Sağlıklı,huzurlu,çok mutlu bir hafta dilerim hepimize..
Farklı lezzetlerde ekmek tarifi denemelerim devam ediyor..
Evdekilerde ev yapımı ekmekleri beğenince bizim evde çok sık ekmek yapılacak demektir..
Bu defa hamura çörekotu ekledim ekmeğe güzel bir koku kattı...
Tarifimize geçelim dilerseniz..

 Ölçü kaplarım ekmek makinesinin ölçü kaplarıdır..
2 bardak tam buğday unu
1 bardak beyaz un
Yarım bardak ılık su 
Yarım bardak ılık süt
1,5 yemek  kaşık yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 büyük ölçü tozşeker
1 küçük ölçü tuz (Ben çok az tuz tükettiğim için tuz miktarı bana biraz fazla geldi evdekilerin damak tadına gayet uygundu)
1 küçük ölçü insant maya
1 yemek kaşığı çörek otu
Makinenin haznesinin bir tarafına kuru malzemeleri koydum,diğer kenarına sıvı malzemeleri koydum makinenin 3 nolu kepek ekmek proğramını seçtim..
Kabuk ayarını orta yapıp 900 grama ayarladım hepsi bu kadar..
Afiyet şifa olsun...