5 Çayı menüsü büyük oğlum ve arkadaşları ve tabii öğretmeni içindi..

Geçtiğimiz haftalarda okul çıkışı teşrif etmişlerdi.

Oğlum okula gitmeden menüyü vermişti.

Şundan hoşlanırlar,bunu yaparsan iyi olur gibi önerilerle ..

Bu durumda anneye kalan istenilen lezzetleri okul çıkışına kadar yetiştirmekdi..

*

**

Zevkle hazırladım.

İnsan çok fazla haşır neşir olduğu şeylerden zamanla soğuyabiliyor..

Ben hem okulda çocuklarla, hem de evde misafirler için bu tarz şeylerle

 uğraştığım halde sıkılmıyorum.

Sebebine gelince sanırım severek yapmak..

Tek şikayetim yorgunluk.

Rabbim onunda kolaylığını versin inşallah.

Evet gelelim masamızdaki 5 çayı lezzetlerine

*Kısır

*3-2-1 Poğaça (susamlı ve galeta unlu)

*Elmalı sarma ve atom kurabiye

*Kıymalı rulo börek

*Üçgen hamur yoğurtlaması

*Triliçe

      

Kıymalı rulo börek

Bu sıralar favori böreğim budur..

Yapımındaki kolaylığın tersine çok lezzetli ve pratik bir börektir..

Tarifini paylaşacağım..

Elmalı sarma ve atom kurabiye

Limon sıkacağı ile şekillendirdiğim kurabiyelerin tarifi burada..

Diğerlerinin yapımını paylaşacağım..

Triliçe

Bir balkan lezzeti olan triliçeyi çok seviyorum.

Evde yapmaya başladıktan sonrada dışarıdakilerden çok lezzet alamıyorum..

Genelde karamel sosla servis ediliyor benim tercihim frambuaz soslu olanı..

Tarifini paylaşacağım.

Üçgen hamur yoğurtlaması

Üçgen hamur erişte gibi bir hamur.

Biz ona pır pır diyoruz.

Kışlık olarak hazırlıyoruz acil misafir hazırlığında tam bir kurtarıcıdır..

Çok da lezzetlidir..

Dolaylı yoldan mantıdır aslında..

Yedikçe yedirir tek kötü tarafı kilo aldırır..  

Susamlı 321 poğaça

Tarifi burada mevcut..

Ben hazırladım, gençler afiyetle yediler ..

En çok da börek hoşlarına gitmiş..

Her bayan gibi geri bildirimler benim içinde önemlidir..

Ne beğenildi ne daha az yenildi.

Ona göre hareket edelim değil mi ama..

Kalın selametle..

2014 senesinde burada 5 çayı masası diye paylaştığım bir postta yer alıyordu

 bu Meyveli Limonata Jöleli Pasta .

O zaman tarifini paylaşırım diye yazmıştım ama dikkatli bir takipcim tarafından instagramdan uyarılınca paylaşmadığımı farkettim.

Bu pastanın tabanı cheesecake tabanı, üzerinde lezzetli bir krema var..

En üstte de limontadan oluşan lezzetli fresh bir jöle.

Hafif ama gerçekten lezzetli bir pasta.

Söz verdim paylaşacağım diye daha fazla uzatmadan buyrun tarif.. 

Malzemeler

Bisküvi Tabanı için

2 paket eti burçak bisküvi

50 gr  tereyağı

5-6 yemek kaşığı süt

Yarım su bardağı fındık

Kreması için
7 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un 
3 yemek kaşığı nişasta
6 Türk kahvesi fincanı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

Limonatalı jöle için
3,5 su bardağı limonata
1 limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı şeker

Üzeri için 

Meyve dilimleri ve minik şekerlemeler

Yapılışı

Tabanı hazırlamak için, bisküvileri blender yardımı ile un haline getirelim.

Fındığı da tamamen un olmayacak şekilde blenderdan geçirelim.

 Tereyağını eritelim.

 Un haline gelmiş bisküviler, çekilmiş fındığı, erimiş tereyağı ve sütü bir kaba alıp ve elimizle bütün malzemeler birbiri ile özleşinceye kadar bastırarak karıştıralım ve yoğuralım. 

Yuvarlak kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlı kağıt ile kaplayalım ve hazırladığımız harcı  bastırarak yerleştirelim. Tabanın donması için buzdolabında dinlendirelim.

Krema için, tereyağı hariç tüm malzemeyi iyice karıştıralım.

Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.

Kaynadıktan sonra altını kapatalım ve tereyağını ekleyelim

ve mikserle çırpalım.

Buz dolabında dinlendirdiğimiz  tabanın üzerine kremayı eşit şekilde dökelim.

Krema ılıyınca üzerine istediğiniz meyvelerden dilim dilim dizebilirsiniz.. 

(Ben muz ve kivi kullandım.)

Pastamızı bu şekliyle yine buzdolabına kaldıralım donsun.

Üzerindeki limonatalı jöle için, limonatayı, nişastayı,limon kabuğu rendesini, şekeri iyice karıştıralım.  Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.

Kaynamaya başlayınca ocaktan indirelim.

 Bir kaç dakika soğuduktan sonra soğuyan kremanın üzerine dökelim ve  buzdolabında 4-5 saat 

veya bir gece dinlendirdikten sonra servis yapabiliririz..

Limonta tarifi için buraya bakabilirsiniz..

.....Afiyet Olsun....

Hayırlı bir cuma diliyorum hepimize..

Bugün çok lezzetli bir pilav tarifim var..

Neredeyse her hafta misafir için masa hazırlıyorum..

Rabbime şükürler olsun misafir eksikliği göstermesin ama itiraf edeyim 

bu sıralar biraz yorulduğumu hissediyorum sanki..

Masada ki lezzetler bu sefer de büyük oğlum ve arkadaşları ve tabii öğretmeni için hazırlandı..

Oğlumun isteği üzerineydi.

Pilavlar özellikle davet sofralarımızın baş tacıdır.

Şimdi tadıyla ve görüntüsüyle iştah kabartan etli bir iç pilav tarifi vereceğim. 

Pilavımız bademli havuçlu ve etli bir iç pilavdı..

Bademli etli pilavı genelde herkes seviyor ama havuç nasıl olur diye çekinmedim değil hani.

Ama gerçekten havuç bu pilava çok yakıştı..

Tarifimiz şöyle..

Malzemeler

500 gr küçük doğranmış kuşbaşı  et

4  su bardağı pilavlık pirinç
4 su bardağı et suyu
1,5 su bardağı su
2 adet havuç
1 çay bardağı kuş üzümü
1 su bardağı badem
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 iri kuru soğan
Tuz, karabiber,  yeni bahar ve çok az tarçın

Yapılışı
Etimizi düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayalım..
Haşlama suyunu süzüp kenara alalım(pilavı pişirirken kullanacağız)
Bademleri yıkayıp 5 dakika kadar haşlayalım ve yumuşamış olan kabuklarını çıkaralım..
Küçük bir tavada çok az sıvı yağda bademleri sürekli karıştırarak
renkleri bronzlaşana kadar kavuralım.

Pirincimizi nişastası çıkana kadar yıkayalım ve ılık tuzlu suda  yarım saat kadar bekletelim..
Süre sonun da pirincimizi tekrar yıkayıp süzelim..
2 yemek kaşığı tereyağı ile pirincimizi 5 dakika kadar karıştırarak kavuralım..
Pirince bu arada kuş üzümü ve tuz baharatları ilave edelim..

Havucu yıkayıp kabuklarını soyalım.
Havucu doğrayalım(isterseniz küp küp isterseniz jülyen olarak)
Kuru soğanı ince yemeklik olarak doğrayalım..

Pilavı pişireceğimiz genişçe bir tencereye kuru soğan ve havuçları alalım .
Yarım çay bardağı sıvı yağda havuçlar yumuşayana kadar kavuralım..
Haşladığımız eti ilave ederek biraz daha kavrulmasını sağlayalım. Tuz ve karabiber ilave edelim
En son olarak bademleri de ilave ederek kavurma işlemini sonlandıralım..

Kaşık yardımı ile havuçlu soğanlı eti tencerenin dibinde düzeltelim..
Üzerine ayrı bir yerde kavurduğumuz kuş üzümlü pirinci ilave edelim  ve pirinci de  tencereye kaşıkla düzelterek koyalım..

Pirincin üzerinden 4 su bardağı et suyunu +1,5 su bardağı sıcak suyu yavaşça ilave ederek
 tencerenin kapağını kapatalım..
Ocak ayarı önce yüksek ısıda, kaynadıktan sonra tamamen kısık ısı da olacak..
Pilavımız suyunu çekip pirinçler pişince işlem tamamdır..

Pilavı servis etmeden önceden az yarım saat dinlendirmenizi öneririm..
(Lezzetinin tamamen oturması için)
Tencerenizi kalın bir sofra bezine yada battaniyeye sararak muhafaza
ederseniz de soğumamış olur..

Pilavınızın servisini;
  benim yaptığım gibi tencereyi genişçe bir servis tabağına
 ters çevirerek yaparsanız çok şık olacaktır..
Pilav dinlendirildiği için kalıp halinde kolayca çıkacaktır..

Daha önce  aynı servis şeklini burada ki maklube tarifinde de göstermiştim hatırlarsanız..
  

*Pirinç de pişme süresi  kaliteye ve çeşide göre değişiklik gösterebilir..

Bu yüzden de pilavınız pişerken tadıp öyle karar verin..

Eğer dişe gelir gibiyse pilavın kenarından çok az daha su ilave edebilirsiniz..

*Bu pilav da badem kullandım ama bir daha ki yapışımda onun yerine

 büyük ihtimalle pilavlık fıstık kullanacağım..

* Pirinç ve et ölçüsünü yarım ölçü de yapabilirsiniz ben kullandığım miktarları yazdım..

Bizim oğlanlar ve arkadaşları için hazırladığım diğer masalar için  buraya  , buraya , buraya 

buraya ve buraya bakıp inceleyebilirsiniz sizlere de fikir olur..

...Afiyet Olsun...

Evde iki ergen olunca ikisi de aynı okulda olunca,

arkadaş toplantıları da böyle ardı ardına oluyor..

Hatırlarsanız bir kaç post öncesinde küçük oğlum ve arkadaşları için

 buna benzer bir masa hazırlamıştım..

İşin ucunda yorulmak olsa da seviyorum ben bu tarz hazırlıkları..

Gelenler ne kadar küçük olsa da (bu seferkiler genç delikanlıydılar);

itina göstermeyi değer verdiğimi hissettirmeyi seviyorum..

Tüm hazırlıklar bitip ortaya çıkan lezzetlerle donatılmış masaya yavrular sevinçle oturunca,

 değmeyin keyfime.. 

*

İki oğlumda sabah evden çıkmadan önce isteklerini belirtip çıkmayı ihmal etmiyor..

Onların istekleri doğrultusunda abartmadan bir menü hazırlıyorum..

Menümüz şöyleydi..

*Kısır

*Kuş yuvası kurabiye

*Haşhaşlı üçgen börek

*Meyveli limonata jöleli sütlü pasta

Ve içecek olarak 

*Limonata ve Çay  

Her misafir ağırlayışda peçetelerimi değişik şekillerde katlamaktan büyük zevk alıyorum..

Burada da amacım tabakların üzerindeki şekillerden dolayı peçetelerimi kelebek şeklinde katlamaktı 

ama biraz uğraşı gerektirdiğinden vazgeçtim..

Uygun renkte bir peçeteyi rüzgar gülü olarak katladım;

altta da yapılışını sizlerle paylaştım..

Umarım anlaşılır olmuştur..

Meyveli limonata jöleli sütlü pasta

Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Kısır

Bizim evde kısır çok sevilir ve 

tek başına bir öğün olarak bile kolayca tüketebiliriz.. 

Kısır tarifi blogda burada ve burada mevcut..

Kuş yuvası kurabiye

Görünüm ve lezzeti itibari ile değişik bir kurabiye..

Bu kurabiye ile sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz..

Görünüm itibari ile kuş yuvasını andıran bir kurabiye..

Tarifi için burayı tıklayalım..

Haşhaşlı üçgen börek

Ve içeceğimiz

Limonata

Sevmeyeni yoktur sanırım..

Ev yapımı en sağlıklısı..

Tarif isterseniz tarifi burada paylaşmıştım..

Uzun süredir evimize dışarıdan hazır içecek sokmuyorum..(İçindeki katkı ve koruyuculardan dolayı) 

İtiraf ediyorum getiren olursa da direk döküyorum..

Ve gelelim 

Rüzgar gülü peçetemizin, yapılışına

Umarım numaralandırılmış kolaj işinize yarar..
Peçetemi katladıktan sonra çocuklara sürpriz niyetine
 üzerine iki adet çikolatalı draje kondurdum.

Diğer peçete katlama şekillerine buradan ,buradan ve buradan  ulaşabilirsiniz..

Başlıkta çocuklar için 5 çayı menüsü yazdım ama bu menü
 biz büyükler içinde pek ala hazırlanabilir..

Küçük oğlumun sınıf arkadaşları ve öğretmeni bu hafta bizdeydiler..

Bir haftadır küçük bey şunu mu yapacaksın bunu mu yapacaksın anne diye peşimden ayrılmadı..

Bu masadaki lezzetleri çocukların damak tadını düşünerek hazırladım..

Kısır ve kumpir özel istek üzerine hazırlanmıştır.. 

  

5 çayı menümüzde şunlar vardı

Kıymalı pırasalı kol böreği(hazır yufkadan)

Haşhaşlı çikolatalı kurabiye

Baharatlı tuzlu kurabiye

Tepsi kumpiri

Bardakta tiramisu

Kısır

ve

 kış için hazırladığım erik suyu

Kıymalı pırasalı kol böreği

(hazır yufkadan ve unlu)

El açması gibi çıtır çıtır bir kıvamı olan bu böreğinde tarifini paylaşacağım..

Diğer bir pırasalı börek tarifi de burada var.

Haşhaşlı çikolatalı kurabiye

(Portakal aromalı)

Lezzeti harika bu kurabiyelerin .
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz..

Baharatlı tuzlu kurabiye

Tarif buradaki kurabiyelerle aynı

Bardakta tiramisu
Tarifini paylaşırım inşallah..

Tepside kumpir

Tepside kumpir için buraya bakabilirsiniz..

Kısır

ve

 kış için hazırladığım erik suyu

Kışlık olarak hazırladığımız meyve sularının kompostoların kullanma vakti gelmiştir..

Ben eve hazır meyve suyu almayalı çok oldu..

Evimize gelen misafirlerimiz içinde aynı hassasiyeti gösteriyorum.

İnsanın kendi el emeğini sunması da ayrı bir zevk tabii 

Çocuklar için hazırladığım diğer sofralar ve menüler için 

Buraya  , Buraya  , Buraya   ve  Buraya bakabilirsiniz..

 Geçen hafta ailemize en son katılan Tahsin bebeğin mevlidi vardı..

Henüz 1 aylık olan minik bey şehzade kıyafeti içindeydi.. 

Bir gün önceden babaannesi, halası, annesi hazırlıklara başladılar davetlileri çağırdılar..

Bendeniz de kurabiyeleri hazırlamak için gittim..

Hazırlanan mevlid menüsünde 

şunlar vardı..

Etli pilav

Ayran

Yalancı dilber dudağı tatlısı

Limonlu muffinler

Misafirlere verilmek üzere

Şeker hamurlu isimli kurabiyeler

ve

Minik hediyelikler

Altta yapılan hazırlıkları kısmen görebilirsiniz..

Kurabiyeler hazırlandı paketlendi süslendi püslendi..

Masa tülden hazırladığımız kurdelelerle oda ise mavi mavi balonlarla süslendi..

En önemlisi minik adam süslendi kıyafetleri giydirildi..

Minik adamın kurabiyelerini şeker hamurlu olarak hazırladık..

 Mevlid günü sanırım yoğunluktan dolayı etli pilavı görüntüleyemedim ..

Amaa tatlıyı atlamamışım..

Altta gördüğünüz tatlının adı yalancı ama lezzeti gerçek..

Çok lezzetli kıyır kıyır bir tatlıydı yalancı dilber dudağı..

Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.. 

Mevlid için hazırladığımız şeker hamurlu kurabiyeleri altta gördüğünüz gibi ince ince çalışarak hazırladık..

Sayı olarak çok fazla hazırladığımız için uzun uzun çalıştık.

Bu kurabiyelerin tarifini daha önce vermiştim..

Ama yok ben o kadar uğraşamam der; siz yapar mısınız derseniz mail adresimden bana ulaşabilirsiniz..

Tek tek paketledik .

Hediye edilmeye hazır hale getirdik.

Mevlid sonunda gelen misafirlere verilmek üzere

 hediyeliklerimizi de sepetimize itinayla yerleştirdik.

Mevlid günü eve gelen hoca hanım güzel bir kuran ziyafeti verdi kulaklarımıza ve ruhumuza..

Okunun kuranı kerimden sonra özellikle bebek için güzel bir dua etti  

katılanlarda bu dualara amin dedi..

  

Okutulan mevlid ve Kur'an-ı Kerim'i Allah kabul etsin; 

dedesinin adını taşıyan Tahsin Yağız'a da Rabbim hayırlı bir ömür versin

 hayırlı evlat hayırlı bir kul olmayı nasip etsin inşallah. 

Ayda iki akraba günü toplantısına katılıyorum..

Günler o kadar çabuk geçiyor ki sanki birinden çıkıp diğerine gidiyorum gibi geliyor..

Geçen hafta sonu sıra kardeşimin eşi gelinimizdeydi..

Yine bol lezzetlerle dolu hoş sohbetli bir gün geçirdik..

*

Haziran ayında kahvaltı günümüzün sonuncusu bende gerçekleşecek ve 

Eylül ayına kadar birbirimizi özlemek için ara vereceğiz..

Eşler çoluk çocuk hep beraber  bir de piknik yapacağız . 

Piknik için çatalca tarafını düşünüyoruz İstanbul'da oturup o tarafı bilenlerden piknik yeri önerisi de bekliyorum haberiniz ola..

Kahvaltı menümüzde neler varmış..

Peynir,zeytin, domates ,salatalık, bal kaymak genel kahvaltılıklar..

Domates soslu karışık kızartma

Yoğurtlu kabak salatası

Yeşil zeytin salatası

Haydari

Sarma

Reçel çeşitleri

Ev yapımı simit

Kırmızı lahana salatası

Milföylü sosisli sarmalar

Peynirli kalem böreği kızartması

İçecek olarak

Limonata ve çay

Bu simitlerin lezzeti harikaydı..

Öğlenden sonrası için

Kahve eşliğinde 

Böğürtlen soslu etimekli sütlü tatlı 

ve 

Zebra kek

Bunlar nasıl kahvaltılık baya baya ikramlık yapmışsınız diyen takipcilerim ;

sabah 11 de bir araya geliyoruz akşama kadar bir aradayız olsun o kadar değil mi ama..

Haziranda bende ki kahvaltıda buluşmak üzere sevgiler..