Frozen Doğum günü Pastası

Merhaba bu güzel Frozen Doğum Günü Pastasını arkadaşımın biricik kızı için yapmıştık. Şurada ayrıntılardan bahsetmiştim. Doğum günümüz çok güzel geçti. Pastamız da harika oldu, iyi ki hazırlardan almamışız dedirtti:) İnsanın yeniden çocuk olası geliyor. Doğum günleri artık görsel bir şölene dönüşmüş durumda. Cıvıl cıvıl renkler kurulan temaya göre ortamı renklendiriyor.

Butter Cream Malzemeleri:

•  1 cup=240 ml.
• 125 g. tereyagi (oda sicakliginda yumusamis) 
•  2 kap pudra sekeri (elenmis)
•  3 tatli kasigi sut 
• 1 tatli kasigi vanilya ozutu
•  Gida boyasi

Pandispanya Malzemeleri:

• 6 adet yumurta( oda sıcaklığında)
• 1,5 su bardağı Şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• Mavi Gıda boyası.( Turkuaz mavi)

 Pasta Kreması Malzemeleri:

• 2,5 bardak süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 kaşık un
• 1 kaşık nişasta
• 4 kaşık şeker
• 1 paket krem şanti

Butter Cream Nasıl Yapılır:

Oda sıcaklığındakı tereyağını krema kıvamına gelene kadar mixer ile karıştıralım..
Sütü ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Pudra şekerini iki seferde karıştırma kabına ekleyip ve yavaşca karıştıralım. Eğer krema çok akışkan olduysa biraz daha pudra şekeri ekleyin ya da krema çok koyuysa biraz daha süt ilave edin.
Kremanın yarısını başka bir kap icine alalım. Diger yarısına kürdan ile gıda boyası ekleyelim. Bir kısmı açık mavi bir kısmı daha koyu mavi olacak.

Pasta Kreması Nasıl Yapılır:

Krema malzemelerini bir tencereye koyup, soğukken çırpıyoruz. Ocağı açıp karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Krema koyulaşıp, fokurdayınca içine bir kaşık tereyağı koyuyoruz. Ocaktan indirip, ılıyınca ayrı bir kapta yaptığımız krem şantiyle birleştirip karıştırıyoruz.

Pandispanya Nasıl Yapılır:

Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtalar şeker ile birlikte yüksek derecede mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Sonra ılık su ilave edilerek çırpılır. Ayrı bir kapta unu nişastayı ve kabartma tozunu eleyelim. Ve yumurtalı karışımın üzerine dökelim. Düşük devirdeki mikserle çırpalım. İçine kürdanın ucu ile gıda boyası ekleyelim. Pişirme kalıbına dökelim ve 3 defa tabanını yere vuralım. Hava kabarcıklarının çıkması için. Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında ilk 20 dk pişirelim sonra dereceyi 150 dereceye düşürelim ve pişirmeye devam edelim. Fırından aldığımız kelepçeli kalıbı soğuduktan sonra çıkaralım.
Pandispanyanın etrafına ip dolayın bağlayın ve ipi iki elinizle zıt taraflara doğru çektiğinizde kolayca katlara ayrıldığını göreceksiniz. 3 kat ya da kabarma durumuna göre 4 kat kesebilirsiniz. Aralarına krema sürüp, en son dışını butter cream ile sıvıyoruz.

Frozen Doğum Günü Pastası Nasıl Yapılır

Yıldız şeklindeki ucu sıkma torbasına yerleştirelim.
Sıkma torbasını bir bardak ya da teneke bir kutu içine yerleştirelim ve  torbayı dolduralım.
Kremayı Pastanın alt kısmından başlayarak , ortadan kenara doğru sıkalım. Sıkı sıkı yapmakda fayda var. Gül şeklinde görünmesi için . Eliniz alışana kadar başka bir yerde denemenizde yarar var. Sonra dolaba kaldıralım. Tereyağı sıcak ortamda eriyebilir.

Üzerini süslemek için Frozen Buzulu Nasıl Yapılır:

2 cup şeker, 3/ 4 cup glikoz, 1/2 cup su karıştırılıp kaynaması için beklenir. Mutfak 285 dereceye ulaşıncaya kadar kaynatıır. İçine gıda boyası katılır. Yağladığımız kabın içine dökülür. Soğuyunca kırılır. Çabuk soğumasını istiyorsanız, kabınızı önceden soğutabilirsiniz.

1 Şeklindeki doğum günü pastası için TIK TIK
2 yaş doğum günü pastamız için Tık TIK
1 Yaş doğum Günü partisi Hazırlıkları için TIK TIK

Bugün sizlerle tanışalı tam 5 yıl olmuş,
Maşallah :)
1,5 yıl ara vermiş olmama rağmen bu yazım ile birlikte tam 493 post yazmışım,bu da 400 den fazla tarif demek.Blogumun açma aşaması ve sonrası ile ilgili gelişmelerden evvel ki yazılarımda bahsetmiştim aynı şeyleri tekrarlamamak adına bu defa lafı çok uzatmak istemiyorum.Demem o ki,
YAZININ DEVAMINI OKUYUN>>>

Pi temalı kurabiyelerden sonra pi temalı pasta tarifi paylaşacağım demiştim..
Matematiğin ünlü sabit sayısı  ‘Pi’ sayısını zihinlere kazımak ve öğrencilere
 matematiği eğlenerek öğretmeyi hedefleyen öğretmenlerimizin isteği üzerine 
 önceki senelerde yapmıştım bu pastayı. 

 Malzemeler
 3 adet  yumurta(oda sıcaklığında)
 Yarım su bardağı sıvı yağ
 Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı yoğurt
 4-4,5 çay bardağı un
 1 paket vanilya
 1 paket kabartma tozu
Krema için
 3,5  su bardağı süt
 1 yumurta
 7 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
 1yemek kaşığı nişasta
 1 Kutu labne peyniri (200gr)
1 yemek kaşığı tereyağ
 1paket vanilya
İçine 
İstediğiniz meyveler
Üzeri için 
1 paket kakaolu kremşanti
1 çay bardağı soğuk süt
Damla çikolata
Yapılışı
Yumurta ve şekeri  krema kıvamına gelene kadar çırpalım..
Sıvı yağ, yoğurt,ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edelim.
Un ve kabartma tozunu karıştırıp eleyelim.
Çırptığımız karışıma unu eleyerek ilave edelim..
Yağlayıp unladığımız kalıbımıza dökelim ve 180 derecede kekin içi çekene kadar pişirelim.(20 dakikadan sonra kürdan testi yapabilirsiniz)
Pişen keki 1 saat kadar dinlendirelim ki rahat kesilsin..
Şeker ve labne hariç tüm krema malzemelerini tencerede karıştıralım ve 
yine karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
Ocağı kapatıp şeker ve labneyi ilave edip mikserleyelim ve ara ara karıştırarak soğutalım.

Dinlendirdiğimiz pasta kekini ortadan ikiye keselim.
Yarım çay bardağı süt ile kekin alta kısmını ıslatalım.
Kremayı her yerine yayalım.
Üzerine meyvaları dilimleyip serpiştirelim..
Ben vişne ve muz kullandım.

Meyvelerin üstüne de biraz kremadan yayarsanız meyveleri tutacağı için 

pastayı keserken kolaylık sağlar.. 

Ben meyvelerin üzerine burada paylaştığım vişneli pelteyi minik küpler halinde keserek

 ara katta kullandım.. 

Sonrasında

soğuk sütle kremşantiyi çırparak şantiyi hazırladım ve pastanın her yerini bununla  kapladım..

son olarak pastanın üzerine çöp şişle pi işaretini çizip şanti ve damla çikolata 

 ile üzerini doldurdum.. 

Hep yulaflı bisküviden mi yapacağız ben de Oreolu yapayım dedim:) Oreo var mıydı orada hatırlayamadım yoksa negroyla da olur. Çok da güzel oldu. Pişrmeden yapıldığı için çok pratik bir tarif.  Hazır hafta sonu girerken sizlere de alternatif olsun. Pamuk eller mutfağa, mutfağın sultanları:)

Oreolu Cheesecake Malzemeleri:

• 3 paket oreo bisküvi
• 100 gr tereyağı
• 200 gr labne peyniri
•  1 kutu krem şanti
• 100 gr beyaz çikolata
• Krem şanti hazırlamak için süt

Pişirmeden Oreolu cheesecake nasıl yapılır:

Öncelikle iki paket oreo bisküviyi robottan geçiriyoruz. Tereyağını eritip üzerine döküyoruz. İyice karıştırıyoruz. kelepçeli kalıbın tabanına  bastırarak düzeltiyoruz. Buz dolabına kaldırıyoruz. 20 dk beklemeli.
Beyaz çikolatayı çelik bir kaba koyalım. Sıcak suyun içine oturtalım. Ya da buharın üzerine tutabilirsiniz. Benmari usulü eritelim. Krem şantiyi hazırlayalım, kutunun içindeki iki pakette kullanılacak. (Sütünü az koyup yoğun yapalım. ) İçine labneyi koyalım,  karıştıralım. Ilıyan çikolatayı da ilave edelim. Kelepçeli kalıptaki bisküvilerin üzerine bu kremayı dökelim. Bir gece buz dolabında bekletelim. Üzerini süsleyip servis edelim. Afiyet Olsun:)

2014 senesinde burada 5 çayı masası diye paylaştığım bir postta yer alıyordu

 bu Meyveli Limonata Jöleli Pasta .

O zaman tarifini paylaşırım diye yazmıştım ama dikkatli bir takipcim tarafından instagramdan uyarılınca paylaşmadığımı farkettim.

Bu pastanın tabanı cheesecake tabanı, üzerinde lezzetli bir krema var..

En üstte de limontadan oluşan lezzetli fresh bir jöle.

Hafif ama gerçekten lezzetli bir pasta.

Söz verdim paylaşacağım diye daha fazla uzatmadan buyrun tarif.. 

Malzemeler

Bisküvi Tabanı için

2 paket eti burçak bisküvi

50 gr  tereyağı

5-6 yemek kaşığı süt

Yarım su bardağı fındık

Kreması için
7 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un 
3 yemek kaşığı nişasta
6 Türk kahvesi fincanı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

Limonatalı jöle için
3,5 su bardağı limonata
1 limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı şeker

Üzeri için 

Meyve dilimleri ve minik şekerlemeler

Yapılışı

Tabanı hazırlamak için, bisküvileri blender yardımı ile un haline getirelim.

Fındığı da tamamen un olmayacak şekilde blenderdan geçirelim.

 Tereyağını eritelim.

 Un haline gelmiş bisküviler, çekilmiş fındığı, erimiş tereyağı ve sütü bir kaba alıp ve elimizle bütün malzemeler birbiri ile özleşinceye kadar bastırarak karıştıralım ve yoğuralım. 

Yuvarlak kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlı kağıt ile kaplayalım ve hazırladığımız harcı  bastırarak yerleştirelim. Tabanın donması için buzdolabında dinlendirelim.

Krema için, tereyağı hariç tüm malzemeyi iyice karıştıralım.

Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.

Kaynadıktan sonra altını kapatalım ve tereyağını ekleyelim

ve mikserle çırpalım.

Buz dolabında dinlendirdiğimiz  tabanın üzerine kremayı eşit şekilde dökelim.

Krema ılıyınca üzerine istediğiniz meyvelerden dilim dilim dizebilirsiniz.. 

(Ben muz ve kivi kullandım.)

Pastamızı bu şekliyle yine buzdolabına kaldıralım donsun.

Üzerindeki limonatalı jöle için, limonatayı, nişastayı,limon kabuğu rendesini, şekeri iyice karıştıralım.  Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.

Kaynamaya başlayınca ocaktan indirelim.

 Bir kaç dakika soğuduktan sonra soğuyan kremanın üzerine dökelim ve  buzdolabında 4-5 saat 

veya bir gece dinlendirdikten sonra servis yapabiliririz..

Limonta tarifi için buraya bakabilirsiniz..

.....Afiyet Olsun....

Bu aralar çok seviyoruz Spidermani . Pijama takımlarımız, kıyafetleriimiz, çoraplarımız, oyuncaklarımız Spidermanli. Bir de büyük spidermani var. Resmen annelik babalık yapıyor ona. Hal böyle olunca Doğum günü pastası da spidermanlı olmalı diye düşündüm. Nasıl sevindi anlatamam. Bizim ki pastaya bayılır zaten bir de spidermanli olunca değmeyin keyfine:))

Geçelim örümcek adamlı doğum günü pastasının yapılışına:)
Sadece çikolata kullanarak yaptım. Şeker hamuruyla daha rahat olabilir. Eşim şeker hamuru sevmediğinden böyle denedim ve çok da güzel oldu..Şeker hamursuz örümcek adam pastası.

Spiderman Pastanın Malzemeleri:

• 4 yumurta
• 1 su bardak şeker
• 1 vanilin
• 1 kabartma tozu
• yarım su bardağı süt
• 1 su  bardağı un

Ganaj malzemeleri:

• 100 ml krema 200 gr beyaz çikolata
• 200 ml krema 400 gr kırmızı çikolata
• 100 gr siyah çikolata

Spiderman Pastanın Yapılışı:

Öncelikle yumurta aklarıyla vanilini krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Yumurta sarılarıyla şekeri ayrı bir kapta 3 dk çırpalım. İçine sütü koyup çırpalım. Unu ve kabartma tozunu koyup düşük seviyede çırpalım. İki karışımı birleştirip elimizde karıştıralım. Yuvarlak kalıba koyup 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına sürelim. İlk 20 dk fırını açmayalım. Kabarmaz.

Ganaj yapımı bir gün önceden yapılmalıdır. İki ayrı ganaj hazırlayacağız. 200 ml kremayı kaynama sıcaklığına gelene kadar ısıtalım ama kaynamadan ocaktan alalım. İçine kırmızı çikolatayı koyalım. Karıştıralım. Çikolatalar eriyince soğumaya bırakalım. 100 ml kremaya da aynı şekilde yapalım beyaz çikolatayı koyup karıştıralım. İkisini de ertesi güne kadar dolapta bekletelim. Arada bir karıştıralım. Katı bir kıvam alması gerekiyor.

Spiderman doğum günü pastası Yapılışı 

Keki kalıptan çıkarıp iki kata ayıralım. Ben iple etrafını çevirdim. Uçlarını ters istikamette çektim dümdüz kesildi. Yüz şekli vermek için yanlardan da şekilde görüldüğü gibi kestim. İlk yarıya beyaz ganajı sürelim. Gözlerini yapmak için beyaz ganajdan azıcık ayıralım. Muz dilimleri yerleştirelim. Üstünü diğer kek parçasıyla kapatalım. En üstünü kırmızı ganajla kaplayalım. Biraz dolapta dinlendirelim. Siyah çikolatayı benmari usulü eritelim. Çikolataları sıkma torbasına koyup Sıcak suyun içine oturtalım eriyecektir. Pastanın üzerine önce beyaz ganajla gözlerini yapalım. Kenarlarını siyah çikolatayla geçelim. Örümcek ağlarını yapalım. Çok lezzetli bir pasta oldu.
 1 yaş doğum günü pastamız için BURAYA
2 yaş doğum günü pastamız için BURAYA

Eşim çok sever üzümlü, cevizli bol malzemeli kekleri:) Arada yapıyoruz bizde. Size bişey söyleyeyim mi ben giderek kilo alıyorum Amerika' da. Çok yemeye başladık:(
Hadi yarım saatte hazır olan kuru üzümlü, tarçınlı, cevizli muffinleri siz de yapın:)

Muffin Malzemeleri:

• 1 bardak süt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• Kuru üzüm, ceviz
• 1 kabartma tozu

Muffin Yapılışı:

Şekeri ve yumurtayı iyice çırpın, içine yağı sütü, tarçını ilave edip çırpmaya devam edin. Unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. En son ceviz ve kuru üzümleri ekleyip karıştırın. Muffin kalıplarına koyun. Siz bu işlere başlamadan önce açtığınız fırına koyun. 180 derecede pişecek. İlk 20 dk fırını açmayın, bırakın kabarsın:))

Neye niyet neye kısmet:)
Daha önce bloğumda Çilek Jöleli Muhallebi tarifi vermiştim ya. İşte ondan yapayım misafirlerime göz doldursun dedim. Güzelce hazırladım. Kalıptan çıkarma işini de sonraya bıraktım. Dolapta bekliyor. Misafirler gelmeye 1 saat kala açayım bir aksilik olur falan diye geçirdim içimden. Ters çevirdim kalıbı servis tabağına. Daha önce hiç böyle bir aksilik yaşamamıştım. İnmiyor aşağıya inatçı çıktı. Neyse geri kaldırdım . Tabanını sıcak suya değdirdim bir süre. Tekrar çevirdim. Bu sefer düştü ama jöle bozuldu. Buradaki jöleden oldu ama:( Bu şekilde misafire çıkarılmaz. Ben de moraller alt üst tabii. Aklıma süper fikir geldi. Resimde gördüğünüz şekil aklımda canlandı.
Hemen muzları, çilekleri doğradım. Alta muzları üstüne muhallebiyi, en üste de çilekleri jöleyi koydum. Onun üstüne de nefis bisküvilerden kırdım. Harika oldu vallahi. Mutfakta çareler tükenmez. Sizin de böyle anılarınız varsa yorum kısmına yazın ne olur. Böyle bilgilere de ihtiyaç var:))

 Hayırlı sağlıklı mutlu bir gün dilerim tüm ziyaretçilerime...
 Cumamız mübarek olsun Rabbim bu mübarek günün hürmeti bizleri af eylesin son nefesimizde iman selameti versin...

Nefis yemek tariflerinin sitesinde ıslak kek tarifi görünce bende denemek istemedim özelikle sosunda çiğ yumurta kullanmak istemeyenler için ideal bir tarif buyrun tarifimize geçelim dilerseniz...
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı +1 yemek kaşığı un
Sos malzemeleri
1 su bardağı kakaolu karışım (bu karışımı kek hamurunu yaparken ayıracağız)
Yarım su bardağı süt

Yumurta ve şekeri  iyice çırptım daha sonra süt, sıvı yağ, kakao ekleyip tekrar çırptım..
Bu karışımdan bir su bardağı ayırdım..
Kalan karışıma un,kabartma tozu, vanilya ilave ettim çırparak kek hamurunu hazırladım....
Hamuru yağladığım tepsiye dökerek önceden ısıttığım fırına verdim...
 Kekin pişmesini beklerken üzeri için ayırdığım karışımı küçük bir tencereye aldım yarım bardak süt ilave ettim karıştırarak bir taşım kaynattım..
Pişen keki fırından aldım ilk sıcaklığı çıktıktan(yaklaşık on dk kadar)sonra dilimledim..
Üzerine yavaş yavaş soğumuş sosu döktüm...
Keki dinlenmeye bıraktım...
Üzerini süsledim kekimiz servise hazır afiyet şifa olsun.. 

Bugün Whoopie pies tarifi vereceğim ..

Büyük oğlumun okul kermesi için hazırladım ve okula gönderdim ;Hayırlara vesile olsun inşallah..

Nedir bu Whoopie pies dediğinizi duyar gibiyim?

Çoğunluğu Amerika Pensilvanya'da yaşayan Amish kadınlarının 

çok sık pişirdiği geleneksel bir kek çeşidiymiş.

Whoopie biz de ki yuppiee gibi bir sevinme nidasını ifade ediyor..

Sevinilmeyecek gibi değil ki iki yumuşak kekcik arasında ki krema 

 insana yerken güzel duygular hissettiriyor..

Özellikle de çocuklarınızın bayılarak yiyebileceği bir lezzet..

Malzemeler

100 gr tereyağı(oda sıcaklığında)

1 su bardağı süt

3 yemek kaşığı limon suyu

1 adet yumurta

1,5 yemek kaşığı toz şeker

3 su bardağı un

4 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

Ara kreması için

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

3 yumurta sarısı

7 yemek kaşığı şeker

1 portakal kabuğu rendesi

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1 su bardağı sütü ısıtalım içine limon suyunu ilave edelim ve sütün kesilmesi için

 15 dakika kadar bekletelim. (Bu orjinal tarifteki butter milk yerine geçecek)

Sonra oda ısısındaki yumuşak tereyağı ile şekeri çırpalım.

Yumurtayı ilave edelim çırpmaya devam edelim.

Kesilmiş olan sütümüzü de ilave edelim çırpmaya devam.

Son olarak un, kakao,vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim ve çırparak

 kek harcından koyuca kurabiye hamurundan daha cıvık kıvamda bir karışım elde edelim. 

Elde ettiğimiz bu harcı ucuna yuvarlak uç taktığımız sıkma torbamıza dolduralım..

Sıkma torbaları altta gördüğünüz gibi oluyor ve bu tarz harçlarda büyük kolaylık sağlıyor..

Ben sıkarken soldan ikinci duyu kullandım.

Eğer sıkma torbanız yoksa kaşıkla düzgün bir şekilde dökmeye çalışın. 

Tepsimize yağlı kağıdı serelim.

Ben kolaylık olsun, mini kekeciklerimin hepsi aynı boy olsun diye yağlı kağıda çay bardağı ile aralıklı olarak yuvarlaklar çizdim ve harcımı bu yuvarlakları dolduracak şekilde sıktım..

  

Harcımızı sıkma torbası ile yağlı kağıt üzerine sıkalım.

Kekciklerimizin üzerlerini pişince pürüzsüz olmaları için sıkma işlemi bittikten sonra 

parmağımızı hafif ıslatıp üzerlerini düzleştirelim.

170 derecede önceden ısıtttığımız  fırında 10 dakika kadar pişirelim.

Ara kreması için 

Şeker,tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeyi tenceremize alalım

 ve mikserleyelim ocağa alalım...

Bir kaç taşım kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.

Pişen kremayı ocaktan alıp içine şeker ,vanilya ve tereyağını ilave edip tekrar mikserleyelim.

Kabuk tutmamasını sağlayarak ara ara karıştırarak soğumasını sağlayalım.

Ara kremamız hazırdır.

Bu kremayı önce hazırlayıp hava alamayacak şekilde üzerini kapatırsanız kolaylık olmuş olur.

Fırında pişerken ki halleri tam seyirlik. 

Nasıl güzel kabarıp pürüzsüz bir hal alıyorlar.

En son işlem olarak kekciklerimiz tamamen soğuduklarında uygun boyda olanları eşleştirelim ve

aralarına hazırladığımız portakallı kremadan sürüp diğerini üzerine kapatalım.

İsterseniz üzerlerine eritilmiş çikolata da sürebileceğiniz gibi

 tamamını da eritilmiş çikolatayla kaplayabilirsiniz ki çok şık olur..

Tüm işlem bundan ibarettir..

Sonrada servis etmeden önce geçin sandviç  keklerinizin karşısına seyredin..

O derece şirin ve lezzetli bir tarif .

*Whoopie pie 'larınızın ara katlarına kremşanti de sürebilirsiniz böylesi daha pratik olabilir. 

Ya da dilediğiniz başka bir krema kullanabilirsiniz..

*Ben boyurt olarak çay bardağı genişliğini kullandım siz daha büyük ya da küçük olarak şekil verebilirsiniz. Bu haliyle 32 tekli kekçik 16 sandviç elde ettim.

*Sandviç arasında krema üzerinde mini meyveler de ilave edilebilir daha da lezzetli olur ki bu şekliyle mini pastacıklar elde edersiniz.. 

....Afiyet Olsun...

Bananas nasıl yapılır)

Sunumu şık, yapımı çok kolay bir tatlı ile karşınızdayım.

İnstagram da dönem dönem belli lezzetler öne çıkıyor.

Aynı anda bir çok kişi aynı lezzeti paylaşıyor bir nevi lezzet modası oluşuyor.

İşte bende takipcilerimi düşünerek paylaşayım dedim.

İnstagramda olan var olmayan var değil mi ama.
Bu lezzetli tatlıya bananas ve malaga da deniliyor..  

 Sık sık gelen misafirlerim yeni lezzetleri denemek için benim için fırsat oluyor.

İşte geçen hafta ki misafirlerim için yaptığım muzlu eklerlerin tarifi..

  

Malzemeler

12 adet küçük boy yerli muz

12 adet kedi dili

1 çay bardağı kadar sulandırılmış neskafe 

400 gr süt kreması(iki paket ve soğuk olsun)

400 gr bitter çikolata

1 paket muzlu cremole

Süsleme için

Toz fıstık

Muffin kağıtları

Yapılışı
1,5 paket süt kremasını cremole ile çırpalım ve biraz buzdolabında bekletelim.
(Katı,sıkılacak bir kıvamda olacak ) 

Kedi dillerini altta gördüğünüz gibi altına yağlı kağıt serdiğimiz bir ızgara teli üzerine alalım
ve her birini ayrı ayrı neskafe ile ıslatalım.
Buzdolabındaki kremayı sıkma poşetine alalım ve altta gördüğünüz gibi
kedi dillerinin üzerine sıkalım..

Muzları altta gördüğünüz gibi iki başına verev olarak keselim ve sıktığımız
 kremanın üzerine hafifçe bastırarak yerleştirelim.
Muzun yanlarından çıkan kremayı spatula ya da bir bıçak yardımı ile düzeltelim.

Kalan yarım paket kremayı küçük bir tavaya alalım ve kaynatmadan ısıtalım..

Çikolatayı da ilave edip karıştıralım çikolata tamamen erisin.

Hazırladığımız muzlu kedi dillerinin üzerlerine erittiğimiz bu çikolatayı kaşık kaşık dökelim.

Muzların üzeri tamamen kapanana kadar bu işleme devam edelim.

Ben üzerlerine sütlü çikolata ile boyuna şeritler çizdim..

Daha sonra kürdan ile enine aralıklarla çizgiler çizdim ve ebru şekli çıktı ortaya..

Süsleme şekli tamamen sizlerin hayal gücünüze kalmıştır.

Altta gördüğünüz gibi mini şekerlerle süsleyebileceğiniz gibi 

Toz fındık fıstıkta serpiştirebilirsiniz..

Buzdolabında 1-2 saat üzerindeki çikolata donana kadar bekletelim.

Sonrasında muffin kağıtlarını açıp muzlu eklerlerimizi yerleştirelim ve servis yapalım

İştee hepsi bu kadar.

...Afiyet Olsun...

Pasta sevmeyen çok azdır..

Yemesi ayrı zevk ama yapması da bir o kadar zevkli bir iş..

  Kütük pasta da yapımı çok eğlenceli bir pasta.

Hem göze hem damağa hitap eden bir pasta çeşidi.

Genelde yıl başlarına aitmiş gibi düşünülse de istediğiniz her an yapabileceğiniz bir pasta.

Tarifi detayları ile veriyorum  sabırla okursanız  ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz..

Malzemeler

Pandispanya için

8 yumurta

8 yemek kaşığı şeker

8 yemek kaşığı un(tepelemeye yakın elenmiş)

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kreması için

Yarım litre süt(2,5 su bardağı kadar)

1 yumurta

3 yemek kaşığı un

1 su bardağı şeker

1 paket kakaolu krem şanti

1 adet muz

Üst kaplama için

2 paket kakaolu kremşanti

100 gr çikolata

1 bardak süt

1 yemek kaşığı kakao

Kırmızı ve yeşil şeker hamuru (Çok az)

Yapılışı

İlk olarak iç kremamızı hazırlayalım..

Tüm krema malzemesini bir tencerede karıştıralım ve yine karıştırarak krema kıvamını alana kadar  pişirelim..

5 Dakika kadar mikserleyelim ve soğutalım.

Kremanın üzerini streç film ile hava almamasını sağlayacak şekilde kapatalım ve buzdolabında bekletelim. 

Üst kaplama için krem şantiyi soğuk sütle çırparak hazırlayalım..

Çikolatayı benmari olarak eritelim .bir yemek kaşığı kadarını ayıralım bunu pastanın üzerine sıkacağız.

ve kakao ile birlikte kremşantiye ilave edelim ve karıştıralım.

Buzdolabında katı kıvam alması için bekletelim.

Pandispanya için oda sıcaklığındaki yumurtalar şekerle krema kıvamını alana kadar çırpalım.

Un ,vanilya kabartma tozu bir yerde eleyelim ve yumurtalı karışıma ekleyelim; 

karışımı bundan sonra tahta bir kaşıkla karıştırarak unu yedirelim.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize pandispanya hamurumuzu eşit şekilde yayalım ve 170 derecedeki fırında pandispanya kabarıp içi tamamen çekene kadar pişirelim.(Takriben 15 dakika) Üzeri çok hafif kızarıyor.

Aman fazla pişirip kurumasına izin vermeyelim ki sarması kolay olsun.

Pandispanyamız fırından çıkınca bir 5 dakika kadar ilk sıcaklığı çıksın diye bekletelim.

Sonrasında uzun tarafından başlayarak altındaki yağlı kağıt yardımı ile rulo olarak saralım..

Üzerini nemli bir bezle örterek soğuması ve şekil alması için bekletelim..(10 dakik kadar)

Rulomuz ılıyınca üzerindeki yağlı kağıdı çıkaralım.

Rulomuzu yavaşça açalım ve hazırladığımız kremayı içerisine dikkatli bir şekilde sürelim.

Dilimlediğimiz muzları yerleştirelim.

Dikkatli bir şekilde rulomuzu tekrar saralım. (Ne çok sıkı ne de gevşek olacak dikkat)

Buzdolabındaki krem şantimizle rulo yaptığımız pandispanyamızın üzerini kaplayalım.

Kenara ayırdığımız bir yemek kaşığı erimiş çikolatayı pastanın üzerine  altta gördüğünüz gibi uzun şeritler şeklinde sıkalım..

Pastanın yanında gördüğünüz alet pasta tarağı.

Pasta tarağını pastanın üzerine şekil vermek için kullanacağız..

Rulomuzu altta gördüğünüz gibi 1/3 şeklinde verev alarak keselim..

 Kestiğimiz kısa parçayı uzun parçanın yanına altta gördüğünüz gibi yerleştirelim..

Pasta tarağını kullanarak pastamızın üzerinden altta ki gibi dalga şekli vererek geçelim.

Kırmızı şeker hamurundan mini topçuklar hazırlayalım.

Yeşil şeker hamurunu açalım ve kalıp yardımı ile yapraklar hazırlayalım.

Hazırladığımız bu yaprak ve topçukları pastamızın üzerine uygun şekilde yerleştirelim..

Pastamıza kırmızı şeker hamurları ile hazırladığımız mini uğur böceklerimiz de ayrı bir şirinlik kattı. 

*Pasta üzerine şekil vermek için kullandığımız pasta tarağı her evde bulunmayabilir.

Bunun yerine siz çatal da kullanabilirsiniz..

*Pasta üzerine kar niyetine pudra şekeri ,yenilebilir simler serpilebilir.

*Bezeden yapılan mantarlarla ,hazır yapraklar süslenebilir..

Rulo pasta hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları anlattığım post işinizi daha da kolaylaştıracaktır ;bunun için burayı tıklamanız yeterlidir.

....Afiyet Olsun...

                              MİNİ KÖSTEBEK PASTALAR

                  Sevgili dostlar biliyorsunuz ben sunum olarak güzel ikramlıkları çok severim. Köstebek pastalar da sunum açısından çok hoş oluyor. Tabi lezzeti de bir o kadar güzel.


                     Mini Köstebek Pasta Keki Malzemeleri : 

• 1 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı süt
• 1 vanilin
• 1 su bardağı un
• 1 kabartma tozu 
• 2 kaşık kakao
• Portakal rendesi 
• 1 çay bardağı sıvı yağ

                   Krema Malzemeleri :

• 1 lt süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı tereyağ

                   Arası için :

• 2 adet muz
• 1 adet portakal

                  Mini Köstebek Pasta Yapılışı :

              Önce yumurta ve şekeri 3 dk mikserle çırpıyoruz. Sonra sıvıyağ , süt , kakao , un, kabartma tozu, kakao, vanilin ve portakal kabuğu rendesini koyuyoruz. Mini fırın tepsisine pişirme kağıdını koyup üzerine karışımı dökelim ve 180 derece fırında pişirelim. 

                Sütü, şekeri, unu, nişastayı tencereye koyup çırpalım, ocağı açalım. Kaynayıp fokurdayana kadar ara ara çırpalım.Koyu bir kıvamı olmalı.

           
                Meyveleri ince ince dilimleyelim. Ilıyan kekten bir su bardağı yardımıyla daireler çıkaralım. Kalan kek parçalarını robottan geçirelim.
                
                Kek parçalarının üzerine süt dökelim ıslatalım ( çok az ). Meyve parçalarını dizelim. Hepsini hazırlayalım. En son sıcak kremayı  koyup üzerine ufalanmış kekleri dökeceğiz. Krema kurursa kekler yapışmaz .


                               Afiyet olsun...:)

Doğum günü pastamızın tarifini veriyorum..

Biraz fazla detaya girebilirim sabırla okursanız sizlerde çok faydalanacaksınız..

Pastamız 30 kişiliktir, dilimler küçük kesilirse 40 kişilik bile olabilir..

Doğum günü hazırlıkları aslında bir hayli zaman alıyor ,insanı yoruyor..

Bir çok kişi pastayı da hazır al önerisinde bulundu ama yorsa da emek verip kendim hazırlamak istedim..

Her geçen gün öğrendiğim gıdalardaki katkı maddeleri de cabası..

Uzatmadan geçelim pastamızın detaylı anlatımına..

Malzemeler

Kakaolu pandispanya için

4 yumurta(oda sıcaklığında)

4 Türk kahvesi fincanı şeker

3 Türk kahvesi fincanı un

1 Türk kahvesi fincanı yoğurt

3 yemek kaşığı sıvı yağ

5 yemek kaşığı kaynar su

3 yemek kaşığı kakao  

1 adet kabartma tozu

Sade pandispanya için

4 adet yumurta(oda sıcaklığında)

4 türk kahvesi fincanı şeker

4 Türk kahvesi fincanı un

1 kahve fincanı yoğurt

3 yemek kaşığı sıvı yağ

5 yemek kaşığı  kaynar su

1 adet kabartma tozu

Ara kreması için

5 su bardağı süt

2 yumurta sarısı

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 su şeker

2 yemek kaşığı kakao

80 gr bitter çikolata

1 adet vanilya

1 paket kakaolu kremşanti

Üst kaplaması için

2 paket sade kremşanti

Soğuk süt

Ara katına 

2 adet kivi

8-9 adet çilek 

ve

80 gr fıstıklı çikolata

Yapılışı

2 ayrı pandispanyamız var..Kakaolu olanı anlatıyorum diğerini de ona göre hazırlarsınız..

Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı sarıları ve beyazları olarak ayıralım..

Yumurta aklarımızanbir çimdik tuz ilave edelim ve mikserle çırpalım kremşanti kıvamını
 alıncaya kadar çırpmaya devam edelim..

Diğer yandan yumurta sarılarımıza şekerin yarısını ilave edelim yavaşça çırpmaya başlayalım
ara ara da kaynar suyumuzdan kaşıkla ilave edelim.

Çırptıkça şekerin kalanını da ilave edelim..

Şeker tamamen eriyip pütürler kalmayıncaya kadar çırpmaya devam edelim.

Sıvı yağı ve yoğurdu da ilave edelim, çırpalım.. 

Un,kakao ve vanilyayı eleyerek ilave edelim çırpalım..

Yumurta beyazlarımızı ilave edelim bu aşamadan sonra
spatula ya da tahta bir kaşıkla alttan üstte olacak şekilde karıştıralım..

Büyük fırın tepsimize yağlı kağıdı serelim..

Pandispanya harcımızı tepsiye eşit şekilde dökelim ve tepsiyi yere vurarak bu şekilde harcın içinde kalan
 hava kabarcıklarının da çıkmasını sağlayalım..

180 derecede ki fırında kontrollü olarak pandispanyamız kabarıp 

içini çekene kadar pişirelim(Aşağı yukarı 30dk)

Sade olan pandispanyayı aynı şekilde hazırlayıp pişirelim..

Her iki pandispanyayı da soğuttuktan sonra kullanalım..

Krema için ;çikolata ve kremşanti hariç tüm malzemeyi tencerede karıştırarak pişirelim..

Muhallebi kıvamını alınca ocaktan alalım ve sıcakken çikolatasını ilave edelim.. 

 Çikolata eriyene kadar karıştıralım sonrasında, kremşantiyi ilave edip mikserleyelim..

Meyveleri dilimleyelim  içine koyacağımız fıstıklı çikolatayı minik minik doğrayalım..

Kakaolu pandispanyayı 2 eşit parçaya ayıralım.. İlk parçayı çok az şekerli su ile ıslatalım..
Üzerine kremamızdan biraz sürelim..Üzerine çikolata parçacıklarını ve meyvelerden serpiştirelim..
Meyvelerin üzerine kremamızla biraz kapatalım ki üzerine koyacağımız
diğer pandispanya kaymadan durabilsin..
Üzerini sade pandispanyamızla kapatalım..
Onuda çok az şekerli su ile ıslatalım..

Yine kremayı yayıp meyveleri serpiştirelim..

Diğer pandispanya katları içinde aynı işlemleri gerçekleştirelim..

Pastamızın kenarları eğer bombeli duruyorsa keserek düzeltelim..

Bu şekliyle 1 saat kadar buz dolabında dinlendirelim..

Biz bu arada üzerine süreceğimiz şantiyi hazırlayalım o da sürülecek kıvama gelmesi için
buzdolabında beklesin biraz..

*

Dinlenmiş olan pastamızı sade kremşanti ile tamamen kaplayalım..

Bundan sonrası burada ki tarif ile aynıdır..

Fotoğraf baskımızı dikkatlice jelatininden ayırarak pasta üzerine yapıştıralım .

Süsleme işi zevkinize kalmıştır..

Ben tamamen şeker hamuru ile kaplanmış pastalardan çok hoşlanmadığım için kısmen çiçeklerle süsledim.. 

Bu da pastamız dan bir dilim..

Pastaya meraklı bir bakış ve paha biçilmez mutluluk..

Bu da arkadaşımın oğlu için hazırladığım Fotoğraf baskılı doğum günü pastası..

*Eğer vaktiniz varsa pandispanyaları hava almayacak şekilde streç film ile sarıp buz dolabında dinlendirebilir, ertesi gün kullanabilirsiniz..Ben öyle yaptım..

* Pandispanya için burada ki püf noktaları okumanız yararınızadır..
Tarif başta da belirttiğim gibi uzun ve detaylı oldu ama yararınızadır..Dikkatli okuyunuz..Anlamadığınız yerler olursa çekinmeyin sorabilirsiniz..

Hayırlı ,huzurlu nurlu cumalar dilerim..