Mercimek çorbası ulusal çorbamız gibi oldu.. Sofraların vazgeçilmezi çorba, çorba deyince ilk akla gelen ise mercimek çorbası.. Sizce de öyle mi? Mercimek çorbasını çok severiz tabi süzme şeklini. Amerika' da da çok seviliyor, içenler bir daha istiyor..

Mercimek Çorbası Malzemeleri:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 litre su
• 1 soğan
• yağ, tuz, kimyon,
• limon, baharat ( isteğe göre)

Mercimek Çorbası Yapılışı:

Soğanlar küçük küçük doğranır. Tencereye yağ konulur ve soğanlar kavrulur. Üzerine bir kaşık salça ilave delim. Salça koymasanız da olur isteğe göre.. Ben salçalı seviyorum. Normalde restaurantlarda salçasız yapılır. Yıkanmış mercimekler ilave edilir. 2 bardak soğuk su ilave edilir. Sıcak su hazır bulundurulur. Mercimekler suyu çektikçe su ilave edilir. İsteğe göre bir çay kaşığı kimyon ilave edilir, çok lezzet veriyor. En son blendirden , ya da kevgirden geçirilir. Limon ya da istenilen baharatlara göre servis edilir.. Afiyet Olsun..

Çorbalar sofralarımızın baş tacıdır . Mutfağımızın leziz ara sıcakları, ana yemekleri, tatlılarından önce ikram ederiz çorbayı.. Bana kalırsa tek başına bile yeterlidir :) Şehriye çorbası gelenekseller arasında bilmeyen yoktur yapımını ama arşivimde olsun istedim:) Siz de sever misiniz peki?

Arpa şehriye çorbası malzemeleri:

• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça, yağ
• Tavuk suyu
• Servis için limon ve maydonoz

Arpa Şehriye Çorbası Yapılışı:

Öncelikle yağı ve salçayı bir tencereye koyup karıştıralım. Üzerine unu ilave edip kavuralım. bir bardak soğuk su ilave edip. Tel çırpıcıyla çırpalım. Üzerine 4 bardak daha su ilave edelim. Tabi tavuk suyu da koyalım bir bardak. Su kaynayınca içine arpa şehriyeleri ilave edelim. Ara ara karıştıralım ki un topaklanmasın, dibi tutmasın. Şehriyeler pişince çorbamız hazır demektir. Üzerine kıyılmış dereotu ve limonla servis edelim. Afiyet Olsun:)