Yeni haftamız sağlıkla,huzurla,mutlulukla geçsin İnşaAllah..
Çayın, kahvenin yanına güzel gidecak nefis bir kurabiye tarifim var sırada ister benim gibi sandviç şeklinde hazırlayın ister kurabiyeleri birleştirmeden sade olarak tüketin..
Aslında kurabiyelerin bir kısmını vişne jöleli yapmaya niyetim vardı aceleye gelince çikolata kremalı oldu neyse kısmette böylesi varmış..
Hadi  buyrun tarfimize..

 250 gram oda sısında yumuşamış tereyağ
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
1 yumurta
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Kahvaltılık çikolatalı krema
Tereyağı,şeker ve yumurtayı karıştırdım..
Aldığı kadar un,vanilya ve kabartma tozuyla ele yapışmayan ama çokta sert olmayan bir hamur hazırladım..
Yirmi dakika kadar dolabta dinlendirdim..
Fazla un kullanmamaya çalışarak hamuru açtım..
Kalp kalıbla kestim..
Kestiğim hamurların yarısının ortalarını küçük kalp kalıbla aldım..
Isıtılmış fırında pişirdim... 
Kurabiyeler soğuyunca ortası boş kurabiyelerin üzerine pudra şekeri eledim..
Diğer kurabiyelere kahvaltılık krema sürüp birleştirdim..
Kurabiyelerimiz hazır..
Biraz dinlendirdikten sonra kurabiyelerimiz yemeye hazır..
Afiyet şifa olsun...

Hayırlı Cumalar dilerim cümlemize Cumamız mübarek olsun..
Hamur işi yapmayıda yemeyide çok seviyorum ah birde uzmanlar çıkıp hamur işleri,tatlılar çok faydalı gönlünüzce doya doya yiyebilirsiniz deseler pek bir mutlu olacağım:)))))
Yaş ilerledikçe ve sağlıklı beslenmeyle ilgili bilgiler duydukça beslenmeme dikkat ediyorum hamur işlerinide kararında yemeye çalışıyorum..
Aslında her konuda olduğu gibi beslenmemizdede dengeli olmak en iyisi..
Ağızda eriyen kurabiye tarifimize geçelim dilerseniz...
125 gram tereyağı
1 çay bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı nişasta 
1 çimdik kabartma tozu
Un
Üzerine:
Pudra şekeri
Tarçın
Oda ısında yumuşayan tereyağ ve diğer malzemelerle mutfak makinemde kurabiye hamurumu hazırladım...
Hamurdan parçalar aldım yuvarlayıp rulo haline getirdim verev kestim yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim..
Isıtılmış fırında pişirdim..
Fırından aldığım kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıkınca bir kasede  çok az tarçın karıştırdığım pudra şekerine kurabiyeleri bulayıp uygun bir tabağa dizdim...
Afiyet şifa olsun selametle kalın...

Hayırlı,sağlıklı çok mutlu bir hafta dilerim hepimize..
Geçen hafta çok sevdiğim eltimin evine giderken bu kurabiyeleri yaptım..
Kendisindende şahane bir poğaça tarifi aldım Allahın izniyle en kısa zamanda deneyip yayınlayacağım..
Aslında katkı maddeli ürünleri kullanmayı pek sevmiyorum bu yüzdende nadir olarak bu tür tarifler deniyorum..
Bonibonlu kurabiyeleri Pratik ev yemekleri proğramında görmüştüm ben tarifi damak tadımıza göre biraz değiştirdim..
Kurabiyelerin görüntüsü güzel oldu ama evdekiler bonibonsuz olmasını tercih ediyorlar..

Tarifimize geçelim dilerseniz..
1 paket oda ısısında tereyağ
1 yumurta
1,5 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
Bir su bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
Un

Hamuru yoğuracağımız kaba oda ısısında yumuşamış tereyağını,yumurtayı,pudra şekerini koydum...
Elimle biraz karıştırdım..
Nişasta,kabartma tozu ve göz kararı bir bardak kadar un ekledim yoğurmaya başladım aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yaptım..
Hafif unlanmış zeminde az un kullanarak merdaneyle fazla inceltmeden açtım kalıpla kestim yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim kurabiyelerin ortalarına birer tane bonibon koydum hafif bastırdım..
Isıtılmış fırında fazla pembeleştirmeden pişirdim..
*Bonibonları kurabiyelere koyduktan sonra hafif bastırınki pişerken kurabiyelerden çıkmasınlar..
*Unu eklerken yavaş yavaş ekleyin hamur gereğinden fazla sert olmasın..
*Her fırının ısı ayarı farklıdır ben kendi fırınım ısısını yazayım kurabiyeleri 150-160 derecede pişirdim böylelikle bonibonlar çatlamadı..
Selametle kalın..

 Hayırlı sağlıklı bir gün dilerim hepimize..
Cahide bacımda görüp denediğim bir tarif var sırada tereyağ ve vanilyanın buluşmasından olsa gerek nefis bir kokusu var bu kurabiyelerin..
Buyrun tarifimize geçelim...

150 gr. tereyağı
1 çay bardağısıvıyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri 
1 su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
Un
 Oda ısısında yumuşamış yağı 1.5 bardak unla beraber iyice karıştırdım...
Sıvıyağı, yumurtayı, pudra şekerini ve nişastayı ekleyip karıştırdım...
 Kabartma tozu, vanilya, aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yaptım... 
Son olarak damla çikolatayı da ekleyip yoğurdum... 
Hamurun kıvamını iyi ayarlamak gerekiyor çok yumuşak olursa yayılır. 
Hamurdan dondurma kaşığıyla alıp şekiller verdim...
Yağlı kağıt serdiğim tepsiye kaşık yardımıyla kurabiyeleri dizdim. 
Hamuru hızlı bir hareketle kaşıktan bıraktım ki, üzerinde bu şekiller oluşsun...
200 derecede çok iyi ısınmış fırına kurabiyeleri koydum, ısı ayarını 170′e düşürdüm...
 Hamur kabarmaya başladığı zaman, ısıyı 140 a düşürdüm.
Pembeleşmesine müsade etmeden fırından aldım...

Plastik dondurma kaşıklarıyla bu şekil elde edilmiyor...
 Afiyet şifa olsun.

Hayırlı Cumalar dilerim cümlemize Cumamız mübarek olsun..
Son günlerde blogcanlarda favori olan elmas kurabiyeyi bende yaptım hemde bir değil bir çok defa evimizin sevilen tariflerinden oldu..
Sevgili Zelihadan aldım tarifi..
 Dışı kıtır içi yumuşak kurabiye tarifime geçelim dilerseniz...
 250 gr. tereyağı
 1 çay bardağı  pudra şekeri
 1 adet yumurta
 1 paketten biraz az kabartma tozu
 2,5 yemek kaşığı kakao
 Aldığı kadar un
 1 paket vanilya
  Kakaolu fındık ezmesi ( Piştikten  sonra  üzerine koymak için) Hazır ürün kullanmak istemiyorsanız burada tarifini verdiğim süt reçelini yada  burada tarifini verdiğim çikolata sosunu kullanbilirsiniz.... 
  Toz şeker ( Kurabiyeleri bulamak için )

 
   Geniş bir yoğurma kabına,oda ısısında yumuşamış tereyağını,yumurtayı ve pudra şekerini alıp karıştırdım...
   Un  haricindeki  diğer malzemeleri de ekleyip tekrar karıştırdım,azar azar un ve kabartma tozunu ilave ettim...
  Hamur toparlanana kadar yoğurup yumuşak bir hamur elde ettim...
  Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladım toz şekere buladım yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim...
  Kurabiyelerin ortalarına parmağımla çukur oluşturdum ve önceden ısıttığım fırında pişirdim..
Kurabiyeler pişerken bazıları fazlaca kabarıyor çukur kısımlarına kaşıkla hafifçe deydimki çikalata koyacak yerler fazla kabarmasın..
Elinizle kurabiyeyi ellediğinizde hamur çökmüyor hafif sertse kurabiye pişmiş demektir...
 Kurabiyeler soğuyunca çukur kısımlarına  1 çay kaşığı çikolata koyarak servis yaptım.
Kurabiyeler soğumadan tepsiden almayın kırılabilirler..
Afiyet şifa olsun..

Çocuklarda bende atıştırmalık şeyleri sevdiğimiz için evde kek kurabiye gibi gıdaları bulundurmaya çalışıyorum..
Burada tarifini verdiğim marmelattan kurabiye yaptım tarifimize geçelim dilerseniz...
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
yarım çay kaşığından az kabartma tozu
Marmelat
 Oda ısısındaki margarini,sıvıyağı,şekeri elimle karıştırdım aldığı kadar un ve kabartma tozuyla çok yumuşak olmayan hamur yaptım...
Hamurun kıvamını iyi ayarlamak gerekiyor un az gelip hamur yumuşak olunca kurabiyeler pişerken  yayılıyor un fazla gelince sert kurabiyeler oluyor...
Hamurdan ceviz kadar parçalar koparım yuvarladım (sabrınız varsa daha minik kurabiyeler yapabilirsiniz sunumu ve yemesi daha hoş oluyor)ortasına parmağımla çukur yaptım ısıtılmış fırında pişirdim..
Kurabiyeler pişerken kabarırsa çukur kısmını kaşıkla bastırabilirsiniz..
Kurabiyeler soğuyunca boşluklara marmelat koydum..
Afiyet şifa olsun...

Mutlu,huzurlu bir hafta dilerim hepimize..
Haftaya tatlı başlayalım hafta boyunca ağzımızın tadı bozulmasın İnşaAllah..
Kurabiyeyi sevmeyen yoktur galiba ben çok severim...Bu sefer kurabiyelerimi marmeladlı yaptım tarifimize bakalım dilerseniz..
125 gram margarin
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri( kurabiyeyi  tatlı seviyorsanız şeker miktarını biraz artırmakta fayda var)
1 paketten biraz az kabartma tozu
Un (2,5 bardak civarı)
Rondodan geçerilmiş kek kırıntısı
Marmelad
Margarin ve şekeri mutfak robotunda karıştırdım daha sonra sıvıyağ,yoğurdu ve 2,5bardak unu kontrollü olarak ekleyip hamur yaptım..
Ortalama ceviz kadar parçalar koparıp avucumda açtım ortasına burada tarifini verdiğim ayva marmeladından koyup kapattım...
Kurabiyelerin  bir kısmının üzerlerini kek kırıntısına bulayıp tepsiye dizdim ısıtılmış fırında pişirdim...
Kek kırıntısına bulamadığım kurabiyelerimide pişip ılıdıktan sonra üzerlerine pudra şekeri eledim...
Kurabiyelerimi sevgili Gülcanın ev sahibliği yaptığı etkinliğe gönderiyorum....
Selametle kalın...

Mutlu,huzurlu sağlıklı bir hafta dilerim hepimize...
Çatlak kurabiye tarifini bir çok arkadaşım yaptı en son sevgili Cahidenin sitesinde gördüm bu tarifi bende deneyim dedim lezzetli bir kurabiye oldu..
Yapım aşamalarına ve malzemelerine bakalım dilerseniz...
 İki buçuk kare paket bitter çikolata(200gram)
 100 gr tereyağı
 1 yemek kaşığı kakao
 yarım su bardağı toz şeker
 3 yemek kaşığı süt
 2 yumurta
 2 su bardağından biraz eksik un
 kabartma tozu
 bir tutam tuz
Çikolata ve tereyağını benmari usulü erittim kakoyuda ilave edip ılınması için bir kenara aldım..

Yumurta ve şekeri, bir tutam tuz ile rengi açılana kadar çırptım...

Sütü ve erimiş çikolatalı karışımı ekleyip tekrar karıştırdım...

Unu ve kabartma tozunu ekleyip biraz daha çırpıp kabın üzerini streç folyoyla kaplayıp buzdolabına kaldırdım...

Ben hamuru geceden hazırladım sabaha kadar dolapta beklettim...

Hamurdan cevizden biraz büyük  parçalar alıp yuvarladım pudra şekerine bulayıp tepsiye aralıklı olarak dizdimki pişirken yayılıyorlar birbirine yapışmasınlar diye...

 Kurabiyeleri 13 dakika pişirdim bir dahaki sefere 10 veya 11 dakika pişirirsem daha iyi olur diye düşünüyorum...

Kurabiyelerimi sevgili Gülcanın ev sahibliği yaptığı çay saati etkinliğine gönderiyor kolaylıklar diliyorum...

Şimdilik benden bu kadar selametle kalın...

 Selamlar arkadaşlar kış yaklaşıyor sıcacık çayın yanına kurabiyeler çok iyi gidiyor..
.Bende üşenmedim marmelatlı kurabiyeler yaptım buyrun tarifimize bakalım..
1 paket margarin
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta
1 tutam kabartma tozu
Un
Hindistan cevizi
Reçel veya marmelat 
Oda ısısındaki margarini,pudra şekerini ve sıvıyağı karıştırdım...Nişasta,kabartma tozu aldığı kadar unla kurabiye hamurumu hazırladım...
Cevizden biraz küçük toplar alıp avucum içinde yuvarladım kurabiyelerin yalnızca üst kısmını hindistan cevizi koyduğum kasye batırdım....
Tepsiye dizdim parmağımla kurabiyelerin ortasını çukur yaptım ısıtılmış fırında pişirdim...
Kurabiyeler pişerken kabarınca çukur yerleri hafifçe bastırdımki reçele yer kalsın... 
Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra ortalarına reçel koydum...
Kurabiyelerimi  sevgili Gülcanın ev sahibliği yaptığı 77.PDÇE ne gönderiyorum..
Afiyet şifa olsun...

Hayırlı cumalar dilerim tüm ziyaretçilerime,cumamız mübarek olsun Rabbim cumamızı layıkıyle geçirmeyi nasip eylesin...
 Kurabiyeyi çok severim özelliklede tatlı kurabiyeyi...
Geçenlerde nette gezinirken yine yemek tariflerine bakarken Kanaltürkte yayınlanan tatlı süprizler proğramını gördüm Berna hanım beyaz şeker hamurunu pembe puantiyeli yapıp kurabiyelerini süsledi..
Bende aynı işlem neden kurabiye hamurunda olmasınki diye düşünüp benekli kurabiyeler yaptım hemde gıda boyası kullanmadan doğal yolla ..
Şimdi yapım aşamalarına ve malzemelerine bakalım...
1/2 paket margarin ve tereyağı karışımı(yalnızca margarinde olur)
1 yemek kaşığı kadar nişasta 
1 çay bardağı kadar pudra şekeri
1 çay bardağı kadar sıvıyağ
Bir çimdik kabartma tozu
1 silme yemek kaşığı kadar kakao 
Vişne marmelatı ve vişne suyu(çok az yeterli olur)
Margarin,sıvıyağ ve şekeri elimle karıştırdım,kabartma tozunu ve birazda un ekleyip karıştırdıktan sonra ceviz kadar bir parça ayırdım... Kalan hamura aldığı kadar un ekleyip orta sertlikte hamur hazırladım...
 Ayırdığım hamura kakao ve un ekleyip küçük bir hamur yaptım... Diğer yanda rondodan geçirdiğim vişne marmelatına çok az vişne suyu ekleyip unla ceviz kadar hamur yaptım.
Ama bu pembe hamur çok kıtır lezzetsiz bir hamur oldu bu yüzden pembe hamurumuzu sade hamuru yaparken yağları,şekeri,çok az un ve kabartma tozu ekledikten sonra bu karışımından küçük ceviz kadar alıp vişne suyu ve marmelatıyla aldığı kadar unla hamur yapmak daha iyi sonuç verir.. 
Hamuru çok inceltmeden fazla una bulamadan açtım..

Renkli hamurdan minik minik parçalar koparıp elimle yuvarladım hamurun üzerine rastgele yerleştirdim..

Merdaneyle üzerinde bir kere geçtim merdaneyle tekrar geri dönmedimki benekler hamurdan ayrılmasın..

Yuvarlak kalıbla hamuru kestim...Isıtılmış fırında pişirdim..
Kurabiyelerimi Füsun hanıma gönderiyorum..
Hepimize mutlu hafta sonu dilerim...

Hayırlı haftalar arkadaşlar bir çok blogcu arkadaşım yavaş yavaş tatil moduna girdi tatile gidemeyenlerde benim gibi ya bahar temizliğinden yada  sıcaklardan mutfakta zaman kısıtlamasına gitti....
Ama mübarek Ramazan ayının bereketiyle yakın zamanda bloglar yine canlanacak nasipse..

******************************************************************
Elmalı kurabiyeyi çok severim bazen tek tek kurabiyeyle uğraşması zor gelir geçenlerde pratik yöntemle yaptım kurabiyelerimi nasıl yapmışım bir bakalım...
Kurabiye hamurumu sevgili Cahide bacımın  tarifinden yaptım...
 125 gr. tereyağı veya margarin
 3.5 su bardağı un (ortalama)
 1 çay bardağı yoğurt
 1 adet yumurta
 2 yemek kaşığı şeker
  bir çimdik tuz
 1 paket kabartma tozu
 Elmalı harç
 Yağı iki su bardağı unla beraber mutfak robotunda çektim hamuru yoğurma kabına aldım Üzerine yumurta, yoğurt, şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdım....
Azar azar un ekleyip  yumuşacık bir hamur yaptım...

Hamuru ortalama milföy hamuru kalınlığında açtım resimdeki gibi   hamurun yarısına kadar ara ara elmalı harç koydum hamurun diğer yarısını harçlı hamurun üstüne kapadım ister bardakla ister kupatla harçlı kısımları ortalayarak hamuru kestim...

(Hamuru açtığınız yer küçükse hamuru ikiye bölüpte açabilirsiniz....
Hamuru açarken mümkün olduğunca az un kullanmak gerek hem hamur sertleşiyor hemde hamurun kenarları undan dolayı yapışıp kapanmıyor...)
Isıtılmış fırında pişirdim....
Kurabiyeler ılık olunca pudra şekeri serptim..
Afiyet şifa olsun...
Şimdilik benden bu kadar selametle kalın...

Hepimize mutlu sağlıklı ve huzurlu bir hafta dilerim....Kurabiye yapmayıda yemeyide çok seviyorum...Bu kurabiyelerime süt tozu koydum ama bana göre lezzetinde pek bir fark olmadı.....
 Bu kurabiye tarifi benim demirbaşımdır her çeşidini denedim diyebilirim...

Üzümlüsünü,kakaolusunu,cevizlisini vs....Neyse kurabiyemize geçelim....

1/2 paket margarin(oda ısında yumuşamış)

1 çay bardağı kadar pudra şekeri

1 çay bardağı kadar sıvıyağ

1/2 çay kaşığı kadar silme kabartma tozu

çay kaşının yarısı kadar süt tozu(olmasada olur)

un

Margarin,şeker ve sıvıyağı karıştırdım....Kabartma tozu ve aldığı kadar unla kulak memesi kıvamında hamur yaptım...

Yuvarlayıp tepsiye dizdim burada resimlediğim aparatla şekillendirdim ısıtılmış fırında pişirdim... 

Kurabiyelerimi  sevgili gelibolu,sevgili marifane arkadaşlarımıza gönderiyor kolaylıklar diliyorum...

SON ZAMANLARDA MUTFAĞIMDAN ÇIKAN LEZZETLER

Arkadaşlar renkli yazılara tıklayarak tariflere ulaşabilirsiniz.

Çiçekli yaş pastam Mayalı poğaçalar kabartma tozunu azaltarak yaptığım üzümlü un kurabiyesi Yaşpastam

minik kekler